Bârma ouvrira ses portes à La Tania, village de bois adossé à la forêt, sur le territoire de Courchevel et au cœur du domaine des 3 Vallées. Une adresse au calme, à quelques pas des pistes.

La maison réunira soixante-quinze clés — chambres et suites — ainsi que soixante-dix appartements pensés pour les séjours en famille. On y trouvera La Table de Bârma, où la cuisine de montagne se nourrit des produits de la vallée, un bar prolongé d'une terrasse panoramique skis aux pieds, et un spa conçu comme un refuge dans le refuge : piscine intérieure chauffée, hammam, sauna, salle de détente et son mur de sel, et quatre cabines de soins signées Susanne Kaufmann.

Vous y rejoindrez une équipe de passionnés, réunie autour d'une même intention : offrir à chaque hôte une expérience personnalisée. Ici, l'accueil est attentionné et le souci du détail rythme les journées — reconnaître un visage, anticiper une habitude, ajuster un service sans qu'on ait eu à le demander. Bârma cultive un art de vivre à la française et un luxe qui ne se montre pas : exigeant sans être guindé, chaleureux sans jamais peser.

Rejoindre Bârma aujourd'hui, c'est participer à son ouverture. Vous y trouverez un cadre clair — contrat et classification conformes à la convention collective des Hôtels, Cafés, Restaurants, nourriture, mutuelle et prévoyance, poste nourri et logé — une intégration accompagnée, et la possibilité d'évoluer d'une saison à l'autre au sein de la maison.

Rattaché(e) au Chef de partie et au Chef de cuisine, vous secondez le responsable de votre partie à La Table de Bârma — [garde-manger / poissons / viandes / pâtisserie, à préciser] — et vous en assurez le relais en son absence.

C'est un poste de passage : vous maîtrisez déjà les gestes, vous prenez progressivement la responsabilité d'un poste entier. Notre cuisine travaille les produits de la vallée et suit les saisons, entre le service en salle et les déjeuners sur la terrasse panoramique.

Vos missions

• Réalisation de la mise en place et de la production de votre partie, selon les fiches techniques et les standards de la maison
• Envoi des plats en service, en coordination avec le chef de partie, le passe et la salle
• Remplacement du chef de partie en son absence : organisation du poste et suivi de la production
• Accompagnement des commis affectés à la partie et transmission des gestes techniques
• Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits, à réception comme en cours de service
• Suivi des stocks de la partie : rotations, respect des dates, prévention du gaspillage
• Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et tenue des relevés
• Nettoyage et remise en état du poste de travail et du matériel
• Participation aux services du petit-déjeuner, du déjeuner en terrasse et du dîner selon la planification

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et première expérience confirmée en cuisine, idéalement en établissement hôtelier, gastronomique ou en station. Bonne maîtrise des techniques de base et envie de progresser vers un poste de chef de partie. Connaissance des normes HACCP et des allergènes. Rigueur, régularité, sens de l'organisation. Résistance au rythme des services en pleine saison, esprit d'équipe, ponctualité. Disponibilité en horaires coupés, week-ends et jours fériés.